内脂豆腐怎么做好吃

主料:内脂豆腐1盒、里脊肉100克、红辣椒半个、小葱1棵、姜2克、蒜2粒

辅料：花生油20毫升、生抽10毫升、蚝油10毫升、盐1克、五香粉1小勺

步骤：

1.里脊肉切末。

2.加入少许油和鸡粉，抓匀腌制20分钟，腌过的肉口感比较嫩。

3.肉末腌制的时候来处理一下豆腐。揭去包装盒上的塑封，倒扣在盘子里，包装盒角上剪一下，就很容易拿下来了。

4.因为内酯豆腐比较嫩，为了保持形状，就直接在盘子里切几刀成块就可以了。

5.炒锅放入油，爆香葱姜末。

6.下入腌好的肉末翻炒，变色即可。

7.加入蚝油、生抽、盐和五香粉调味。

8.炒好的肉末放在豆腐的表面，这一步有少量汤汁就好，蒸的时候还会有水蒸气滴落。

9.连盘子一起放入蒸锅的篦子上，蒸锅里加水，大火蒸8分钟就好。

10.蒸好的豆腐表面撒上葱末和红椒丝。

11.炒锅再放入10毫升花生油和5毫升香油，烧热后淋在表面的葱末，就做好啦~

食材明细

• 鲜虾适量

• 内酯豆腐适量

• 豌豆适量

• 胡萝卜适量

• 高汤适量

• 水淀粉少许

• 蚝油适量

• 胡椒粉适量

• 盐适量

• 香油适量

• 咸鲜口味

• 烩工艺

• 十分钟耗时

• 普通难度

虾球烩豆腐的做法步骤

• 

  1

  准备材料

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  2

  将内酯豆腐盒翻过来，用刀削掉四个角，可以很完整地将豆腐脱模

• 

  3

  豆腐切成方块，将水烧至微开，加入少许盐，放入豆腐焯水

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  4

  将胡萝卜切丁和豌豆焯水，将虾去头壳，虾线，留尾，背部切一刀，开水焯成虾球

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  5

  热油锅放入葱花炒香，然后倒入豌豆粒和胡萝卜丁

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  6

  放入虾球翻炒

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  7

  豆腐沥干水分，轻倒入锅中，端起锅把，晃动几下

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  8

  倒入高汤，加适量胡椒粉、蚝油、少许盐，炖至汤色发白

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  9

  加入调匀的水淀粉，用锅铲轻推几下，烧开后关火

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  10

  淋入香油，装盘即可

内脂豆腐怎么做好吃？

蛤蜊豆腐汤做法：

　　1、准备材料。

　　2、蛤蜊吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，豆腐切小块、火腿肉切小块，姜切片、葱白切段。

　　3、锅里放少许油，放入火腿肉炒香。

　　4、放入姜片、葱白段略略拌炒。

　　5、加入清水与素高汤(比例随意)。

　　6、放入豆腐煮开，转小火炖上5分钟左右。

　　7、放入蛤蜊，再次煮开即可。

　　8、放少许白胡椒粉及盐(火腿肉够咸的话就不用再加盐了)调味儿，出锅。

　　9、很鲜美的一道清淡汤。

虾球烩豆腐做法：

　　将内置豆腐盒翻过来，用刀削掉四个角，可以很完整地将豆腐脱模;豆腐切成方块，将水烧至微开，加入少许盐，放入豆腐焯水;将胡萝卜切丁和豌豆焯水，将虾去头壳，虾线，留尾，背部切一刀，开水焯成虾球; 热油锅放入葱花炒香，然后倒入豌豆粒和胡萝卜丁;

放入虾球翻炒;豆腐沥干水分，轻倒入锅中，端起锅把，晃动几下;倒入高汤，加适量胡椒粉、蚝油、少许盐，炖至汤色发白; 3加入调匀的水淀粉，用锅铲轻推几下，烧开后关火;淋入香油，装盘即可。

内酯是一种新型无毒食品添加剂。是在制作豆腐的过程中，用内脂代替石膏或者卤水促进豆腐发生凝固，内酯豆腐的口味豆香味道纯正、鲜美可口、营养丰富，其制作出来的豆腐饼 不会造成黄豆中蛋白质成分的丢失，更加有利于储存以及防腐，还能够补充人体内所需要的脂肪，提供人体的能量。

内酯豆腐的制作是利用研磨以后的豆浆中所含有的葡萄糖凝固，相比较普通豆腐来说，更能保持好豆腐的营养成分，且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。
　　而传统豆腐很多采用石膏、卤水作为凝固剂，很容易就会造成一部分蛋白质流失，而且传统豆腐的工艺复杂、产量低、储存期短、也人体不易吸收。
　　需要注意的是，相比较传统豆腐来说，内脂豆腐的含钙量要低很多。

本文来自：三顶养生网

肉末内脂豆腐
材料
内脂豆腐1盒，尖椒，胡萝卜，里脊肉，黄酒，盐，淀粉
做法
内脂豆腐切片，开水锅蒸三分钟。
里脊肉切碎末，胡萝卜、木耳、辣椒切丁。肉里加入黄酒盐，酱油腌制一会。
炒锅内少许油，烧热后，肉炒散变色，加入胡萝卜和木耳丁，加入蚝油炒均。出锅前加入辣椒丁勾欠汁出锅，倒在豆腐上即可。