请指点下茄子炒肉的好吃做法？

今天为大家分享一道特别下饭的茄子炒肉，做法很简单，味道真的超级棒

我们一起看一看吧。

首先准备一个长茄子，准备一些肉，准备一根香葱，准备一些干辣椒。先将茄子处理一下，清洗干净切成几段，我们再切成茄子条，茄子的外皮就不用去掉了。

茄子条切好后放在一个大碗中，加入适量的食用盐盐渍除茄子中多余的水分，腌制时间呢为20分钟。

茄子腌制的时间中，我们切上一些香葱，切上一些姜丝，切上一些干辣椒段儿。再切上一些猪肉，把肉可以切成肉片儿。所有材料要准备好，我们放在一旁备用。

茄子腌好后，倒掉多余的水分，起锅热油。揉热之后放入切好的肉片，炒至肉片变色。加入葱花，加入姜丝，加入小米椒。加入适量的酱油调色，加入适量的生抽增鲜，加入适量的料酒去腥，再倒入适量的五香粉，翻炒均匀。

紧接着将茄子放进去，炒至茄子熟透。其实炒熟后我们就可以出锅成盘，这一道好吃的茄子炒肉呢，就大功告成了

茄子炒肉的好吃做法:

1.材料茄子、瘦肉、西红柿、葱花。

2.茄子切薄片用盐水浸泡后控干水。

3.西红柿切块，瘦肉切好后用淀粉，料酒，酱油腌制20分钟。

4.锅里放油烧热，将瘦肉快速滑炒后装起备用。

5.洗净锅，放油烧热，将茄子下锅炒。

6.放入西红柿一起翻炒。

7.加半碗水入锅，盖上锅盖焖一会儿。

8.焖至9成熟后放入肉丝炒匀，撒上葱花，放盐，胡椒粉调味即可。

味美色佳营养高。

（1）先把茄子的蒂去掉，再洗干净，接着切成小段，放进水里泡一泡，之后沥干水分，装篮待用。

（2）把肉洗干净，切成小片后，装碗里，加盐，加油，加生抽，加生粉搅拌均匀待用。

（3）把炒锅洗干净，开火，倒油，油多一点，我用来炸茄子。等油开了，我直接把沥干水分的茄子倒进去。大概三五分钟后，捞起来，沥油后装盘。

（4）把锅里油倒出来，留下一小部分，开火，等油开了把肉倒进去翻炒，肉表面断生状态后把炸过的茄子倒进去翻炒，接着加盐，加生抽，加点糖，继续翻炒一分钟，关火，装盘后，有葱的话就直接撒点在上面。

把茄子去底洗干净，切成条，放在清水里洗泡一下控干，把肉切丝放在碗里，用酱油，姜，料酒放点淀粉，放点盐腌制一下，把肉丝腌五分钟以后，用油炒出来，再把锅里放油，把茄子条编织软，以后放上肉丝翻炒一下，放上蚝油，放少量的盐，出锅放上蒜末，葱花，这样炒出来的茄子炒肉是非常的好吃。营养丰富。口感非常好。

步骤茄子炒肉末的做法步骤11.茄子切成条状。茄子炒肉末的做法步骤22.锅内注入清水，加入茄子。茄子炒肉末的做法步骤33.水开后捞 出。茄子炒肉末的做法步骤44.锅内放少量油。茄子炒肉末的做法步骤55.加入瘦肉。茄子炒肉末的做法步骤66.老公在翻炒。调味。茄子炒肉末的做法步骤77.加入茄子，翻 炒，加入老干妈作调味。茄子炒肉末的做法步骤88.熟后出锅。