主要是因为盐酸具有很强的挥发性，在通常情况下都很容易挥发，受热之后就更加容易挥发了，在蒸馏的时候酒精蒸汽若是和氯化氢气体混合的话，会给最后的分离工作带来很大的困难而硫酸是很难挥发的物质，所以会选择用硫酸
盐酸有挥发性 蒸馏时混在酒精蒸气中不容易分离
氯化氢极易溶于水（氯化氢溶于水得盐酸）1体积的水可以溶解500体积的氯化氢。若用盐酸代替硫酸，则白酒中会有盐酸的残留。
盐酸有挥发性 蒸馏时酒精不容易分离
