红烧黄骨鱼的家常做法大全怎么做好吃

食材明细
黄骨鱼
2条
青椒
1个
红椒
1个
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
花椒
适量
白糖
适量
鸡精
适量
白胡椒
适量
微辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
红烧黄骨鱼的做法步骤
红烧黄骨鱼的做法步骤：1 1黄骨鱼处理干净
红烧黄骨鱼的做法步骤：2 2用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）
红烧黄骨鱼的做法步骤：3 3调料图
红烧黄骨鱼的做法步骤：4 4青红椒洗净切块备用
红烧黄骨鱼的做法步骤：5 5锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）
红烧黄骨鱼的做法步骤：6 6将鱼煎至两面黄色
红烧黄骨鱼的做法步骤：7 7然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽
红烧黄骨鱼的做法步骤：8 8加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适量白糖
红烧黄骨鱼的做法步骤：9 9当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火

1.准备所需食材。
2.黄骨鱼清洗干净，加入料酒腌制15分钟。
3.葱切段，蒜切块，姜切丝。
4.锅内加入鱼，先将鱼两面煎至金黄盛出。
5.锅里油热后，加入豆瓣酱，炒出香味，再加入葱、姜、蒜、花椒、八角翻炒出香味。
6.加入适量的清水。
7.加入黄骨鱼。
8.水开后，加入适量白糖。
9.加入少许生抽、老抽，少许盐，大火烧开转小火即可。